Безусловно, точная экспертиза меда возможна лишь в лабораторных условиях, но все-таки можно проверить качество меда в домашних условиях без использования какой-либо аппаратуры или реагентов. Домашняя экспертиза меда не вызовет затруднений даже у не разбирающихся в пчелопродукте людей.

Определение натуральности мёда по внешнему виду

Настоящий мед, вне зависимости от биологического происхождения, по прошествии нескольких месяцев хранения меняет свою консистенцию и цветовые характеристики. Свежий мед имеет жидкую консистенцию, он прозрачный на вид от светло-желтого до коричневого оттенка.

Когда происходит естественная кристаллизация, в народе называемая засахариванием, то настоящий мед преобразуется в вязкое салоподобное вещество, состоящее из сахарных кристаллов. Подобное видоизменение никак не умаляет полезных свойств пчелопродукта, он имеет те же свойства, что и свежий мед.

Проверка мёда на зрелость

Каким должен быть мед, в действительности собранный пчелами? Полосатые труженицы запечатывают готовый мед в сотах восковыми крышечками. Но происходит это только после созревания меда, когда из него полностью испарятся излишки влаги.

Как определить качество меда, если некоторые пчеловоды скачивают с рамок недозревший мед. Такой продукт отличается коротким сроком хранения, быстро подвергается брожению.

Качество меда в домашних условиях определить несложно.

Смотрим на струйку

Нет ничего проще, как проверить качество меда по характеру его текучести. Натуральность меда подтверждается красивыми упругими ленточками. Если начать вращать ложку со стекающим медом, проверка меда покажет, что он как бы заворачивается, наматывается на ложку. А в том месте, куда стекает струя, образуется медовая горка.

Незрелый мед стекает с ложки практически мгновенно, струйки могут обрываться, капать, не создают горок.

Другие способы проверки

Как проверить качество меда другими способами? Медовый состав характеризуется присутствием микрочастиц, чей вес превышает массу воды. Как определить настоящий созревший мед по его объему? В литровую банку вмещается порядка 1,3-1,4 кг пчелопродукта. Если вес получился меньше, то, натуральность меда попадает под сомнение. 

Способов, как проверить мед в домашних условиях, еще много. Чтобы узнать, как определить самостоятельно натуральный мед или нет, нужно взять бумажку и капнуть медом. Как отличить мед от подделки? Настоящий пчелопродукт не будет растекаться и не сможет промочить бумагу.